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力量與熱情

“咖啡”一詞源自希臘語“，意思是“力量與熱情”非洲是咖啡的故鄉，咖啡樹很可能就是在衣索比亞的卡發省被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到葉門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，葉門在世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當時世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口，這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年他們終於將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植。隨著殖民地的擴張，“咖啡”這種神奇的植物也擴張到了全世界成為僅次於石油的第二大貿易商品。每年全世界平均要喝掉超過4億杯的咖啡，成為世界上最受歡迎的飲品！

神奇的種子

提起咖啡，會讓人立刻想到“亢奮”、“變黑”……其實咖啡遠比你想的用途更多，咖啡豆和咖啡樹精華有意想不到的美容功效，綠原酸是最好的抗氧化劑，幫助身體排除自由基、抗老化，咖啡因能對付浮腫和泛紅，咖啡其實是充滿活力和神奇功能的大自然聖品。

人體新陳代謝作用後的副產品為活性自由基，而抗氧化劑的作用就是中和自由基的不穩定性，避免人體因自由基誘發氧化壓力，造成細胞老化與免疫力下降等問題。

生咖啡豆中含有綠原酸等天然抗氧化劑，生咖啡豆經加熱後也會產生「梅納反應產物」，簡稱MRPs，一種成分與抗氧化劑接近的物質。現代醫學研究指出：咖啡中含有蛋白質、醣類、、菸鹼酸、礦物質鉀、脂肪、游離脂肪酸、不飽和脂肪酸、咖啡因、單寧酸、亞油酸、生物鹼、嘌呤成份和抗氧化物質等有益人體健康的成分且烘焙後的咖啡豆其含量更高。其中咖啡因為咖啡的主要成份，含量比茶葉高出二至三倍，可以刺激人腦的中樞神經系統，讓人精神振奮的物質。

是各種止疼藥、減肥藥以及各種興奮劑的主要成份。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷，在沖煮的過程中，還可享受悠閒、輕鬆的氣氛，更可以讓人放鬆心情，紓解壓力，達到消除疲勞的作用。

Esther-BIO

致力於開發咖啡相關商品，“綠原酸-咖啡精萃蠶絲面膜”，“加勒比系列-多明尼加有機精品咖啡豆”，咖啡豆原料的選購以綠色環保、天然健康、有機栽種、公平貿易為原則，希望在環境保護，改善咖啡小農生活、善待地球環境上能夠善盡一己之力。